Des produits suisses de qualité

• viande Suisse

• abattage local (VICH)

• indication géographique protégée (IGP)

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Ce que nous fabriquons pour vous au quotidien

• saucisson vaudois à cuire IGP

• saucisse à rôtir

• saucisse de veau

• jambon cuit normal, de campagne, persillé

• fromage d'italie

• poitrine de veau farcie

• tête marbrée

• jambon cru fumé maison

Festif

• foie gras nature (en saison)

• magret de canard fumé prétranché

• 5 terrines mousse différentes

• pâté de campagne

• roastbeef

• vitello tonnato (en saison)

Grillades

• divers chipolata maison

• merguez

• diverses brochettes et viandes marinées

• côte de bœuf, entrecôte

• côtelettes d'agneau du pays

 

Apéritifs

• boutefas, saucisson sec

• pâté vaudois et de campagne

• rissole au jambon

• saucisson en croûte

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Ce que nous avons sélectionné pour vous

• jambon cru San Daniele

• jambon cru de Serrano

• jambon cru fumé maison

• jambon cuit normal, de campagne, persillé

• Bresaola rigamonti IGP

• boeuf fumé séché d'Appenzel

• poitrine de veau farcie

• fromage d'Italie

• saucisson vaudois à cuire IGP

• saucisse de Lyon

• tête marbrée

• saucisse à rôtir

• foie gras "l'Abordage"

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NOTRE SPECIALITÉ
Viande rassise pendant 3 semaines sur os
décuplant les saveurs...

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Ce que nous fabriquons
pour vous au fil des saisons
 

Spécialités

• viande de bœuf sélectionnée pour vous et rassie avec un suivi pro sur place à Rolle

• saucisse aux choux IGP

• tripes à la milanaise

• diverses saucisses maison qui changent selon la saison (saucisse de veau ciboulette raifort ou ail d'ours)

• filet de porc farci

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Salades

en rayon en saison sinon sur commande

• salade de carottes,de céleri

• salade de taboulé, de lentilles

• salade de museau de bœuf, de bouilli

 

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