Des produits suisses de qualité

  • viande Suisse

  • abattage local (VICH)

  • indication géographique protégée (IGP)

Ce que nous fabriquons pour vous au quotidien

  • saucisson vaudois à cuire IGP

  • saucisse à rôtir

  • saucisse de veau

  • jambon cuit normal, de campagne, persillé

  • fromage d'italie

  • poitrine de veau farcie

  • tête marbrée

  • jambon cru fumé maison


Festif

  • foie gras nature (en saison)

  • magret de canard fumé prétranché

  • 5 terrines mousse différentes

  • pâté de campagne

  • roastbeef

  • vitello tonnato (en saison)


Grillades

  • divers chipolata maison

  • merguez

  • diverses brochettes et viandes marinées

  • côte de bœuf, entrecôte

  • côtelettes d'agneau du pays

 

Apéritifs

  • boutefas, saucisson sec

  • pâté vaudois et de campagne

  • rissole au jambon

  • saucisson en croûte

Ce que nous avons sélectionné pour vous

  • jambon cru San Daniele

  • jambon cru de Serrano

  • jambon cru fumé maison

  • jambon cuit normal, de campagne, persillé

  • Bresaola rigamonti IGP

  • boeuf fumé séché d'Appenzel

  • poitrine de veau farcie

  • fromage d'Italie

  • saucisson vaudois à cuire IGP

  • saucisse de Lyon

  • tête marbrée

  • saucisse à rôtir

  • foie gras "l'Abordage"

NOTRE SPECIALITÉ
Viande rassise pendant 3 semaines sur os
décuplant les saveurs...

 

Ce que nous fabriquons
pour vous au fil des saisons

 

Spécialités

  • viande de bœuf sélectionnée pour vous et rassie avec un suivi pro sur place à Rolle

  • saucisse aux choux IGP

  • tripes à la milanaise

  • diverses saucisses maison qui changent selon la saison (saucisse de veau ciboulette raifort ou ail d'ours)

  • filet de porc farci

Salades

en rayon en saison sinon sur commande

  • salade de carottes,de céleri

  • salade de taboulé, de lentilles

  • salade de museau de bœuf, de bouilli

 


 

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