Des produits suisses de qualité
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viande Suisse
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abattage local (VICH)
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indication géographique protégée (IGP)
Ce que nous fabriquons pour vous au quotidien
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saucisson vaudois à cuire IGP
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saucisse à rôtir
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saucisse de veau
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jambon cuit normal, de campagne, persillé
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fromage d'italie
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poitrine de veau farcie
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tête marbrée
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jambon cru fumé maison
Festif
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foie gras nature (en saison)
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magret de canard fumé prétranché
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5 terrines mousse différentes
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pâté de campagne
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roastbeef
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vitello tonnato (en saison)
Grillades
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divers chipolata maison
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merguez
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diverses brochettes et viandes marinées
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côte de bœuf, entrecôte
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côtelettes d'agneau du pays
Apéritifs
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boutefas, saucisson sec
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pâté vaudois et de campagne
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rissole au jambon
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saucisson en croûte
Ce que nous avons sélectionné pour vous
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jambon cru San Daniele
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jambon cru de Serrano
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jambon cru fumé maison
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jambon cuit normal, de campagne, persillé
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Bresaola rigamonti IGP
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boeuf fumé séché d'Appenzel
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poitrine de veau farcie
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fromage d'Italie
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saucisson vaudois à cuire IGP
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saucisse de Lyon
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tête marbrée
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saucisse à rôtir
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foie gras "l'Abordage"
NOTRE SPECIALITÉ
Viande rassise pendant 3 semaines sur os
décuplant les saveurs...
Ce que nous fabriquons
pour vous au fil des saisons
Spécialités
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viande de bœuf sélectionnée pour vous et rassie avec un suivi pro sur place à Rolle
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saucisse aux choux IGP
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tripes à la milanaise
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diverses saucisses maison qui changent selon la saison (saucisse de veau ciboulette raifort ou ail d'ours)
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filet de porc farci
Salades
en rayon en saison sinon sur commande
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salade de carottes,de céleri
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salade de taboulé, de lentilles
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salade de museau de bœuf, de bouilli